Occurrence and Sensorial Properties of Alkoxypyrazines

M. Pustejovkska; J. Madera; L. Cerveny

Occurrence and Sensorial Properties of Alkoxypyrazines

Autoři

M. Pustejovkska Institute of Chemical Technology, Prague
J. Madera Institute of Chemical Technology, Prague
L. Cerveny Institute of Chemical Technology, Prague

Abstrakt

A review concerning occurrence of alkoxypyrazines in nature and their sensorial properties. Pyridines belong to important flavour substances containing nitrogen. Besides alkylpyrazines, they represent the second most important group of such compounds and play a key role in most vegetables and other types of commodities of plant origin.

Stahování

1998_05_402-405.pdf (English)

Publikováno

15.06.1998

Jak citovat

Pustejovkska, M., Madera, J., & Cerveny, L. (1998). Occurrence and Sensorial Properties of Alkoxypyrazines. Chemické Listy, 92(5). Získáno z http://www-.chemicke-listy.cz/ojs3/index.php/chemicke-listy/article/view/2703

Číslo

Vol 92 No 5 (1998)

Sekce

Články

Nejaktuálnější články stejného autora (stejných autorů)

J. Václavík, J. Pecháček, J. Přech, M. Kuzma, P. Kačer, L. Červený, In situ monitoring asymetrické transfer hydrogenace iminů pomocí NMR spektroskopie , Chemické listy: Vol 106 No 3 (2012)
L. Červený, Publikovat v Chemických listech není ostuda, ba naopak (aneb úvaha horkého léta) , Chemické listy: Vol 111 No 7 (2017)
P. Kluson, L. Cerveny, Ruthenium-Tin Catalyst - a New Promising Systems for Selective Hydrogenation of a Carbonyl Group , Chemické listy: Vol 91 No 2 (1997)
L. Bartek, P. Klusoň, L. Červený, Recent Progress in Asymmetric Hydrogenation Catalysis , Chemické listy: Vol 99 No 3 (2005)
L. Sekerová, E. Vyskočilová, L. Červený, Využití porézních organických polymerů v oblasti heterogenní katalýzy , Chemické listy: Vol 112 No 11 (2018)
L. Cerveny, Synthetic Fragrant and Flavouring Substances , Chemické listy: Vol 93 No 7 (1999)
P. Kukula, L. Cerveny, Modified Nickel Catalysts and Enantioselective Hydrogenation , Chemické listy: Vol 93 No 8 (1999)
R. Zdeňková, E. Leitmannová-Vyskočilová, L. Červený, Methyltrioxorhenium – katalyzátor pro metatetické reakce , Chemické listy: Vol 106 No 11 (2012)
M. Pustejovska, J. Madera, L. Cerveny, Synthesis of Alkoxypyrazines , Chemické listy: Vol 92 No 8 (1998)
M. Bartosova, L. Cerveny, B. Wichterlova, Meerwein-Ponndorf-Verley Reduction and Oppenauer Oxidation Catalyzed by Heterogeneous Catalysts , Chemické listy: Vol 95 No 5 (2001)

<< < 1 2 3 > >>

Occurrence and Sensorial Properties of Alkoxypyrazines

Autoři

Abstrakt

Stahování

Publikováno

Jak citovat

Číslo

Sekce

Nejaktuálnější články stejného autora (stejných autorů)

Jazyk

Informace

Kontakty

Adresa:

Telefon:

E-mail: